lunedì 16 novembre 2020

Cinnamon & apple muffins - Muffin mela e cannella

Preparare questi muffin sarà semplicissimo e riempirete la cucina di avvolgente profumo di cannella. La ricetta è stata preparata con amore da Hannah e mio figlio i quali, si sono anche occupati di postarla nel blog. La foto non è bellissima ma fidatevi che il loro sapore vi sorprenderà! 

Ingredienti:

200 g farina.

100 g burro (o margarina 100%veg)

200 g zucchero di canna

mezzo cucchiaino di sale

mezzo cucchiaino di lievito

2 mele sbucciate e tagliate a pezzettini piccoli

2 uova

1 cucchiaino di vanillina

2 cucchiaini di cannella

1 cucchiaino di latte se serve per rendere l'impasto più morbido

Procedimento:

1- Mettere le mele in una ciotola e aggiungere mezzo cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di farina e mescolare finche la mele non saranno ricoperte di cannella e farina.

2- sciogliere il burro e metterlo in una ciotola con lo zucchero e mescolare finchè non sarà cremoso.

3- aggiungere 2 uova e mescolare.

4- aggiungere la farina un cucchiaino di cannella e aggiungere il lievito e la vanillina mettere un po' mescolare poi aggiungerne ancora e così fin quando il cucchiaino non sarà vuoto.

5- aggiungere le mele ma lasciarne da parte un po' per aggiungerle successivamente, poco prima di infornarle.

6- mettere l'impasto nei pirottini e aggiungere le mele che avevamo lasciato da parte, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo cucchiaino di zucchero in una ciotolina e mescolare poi mettere sopra l'impasto per muffin.

7- Infine infornare in forno preriscaldato a 190 gradi e lasciar cuocere per 20 - 25 minuti

Buon appetito!

mercoledì 11 novembre 2020

Lasagne tradizionali per 4-6 persone


Buon pomeriggio,
oggi pubblico la ricetta di famiglia delle lasagne. 
Se si vuole, è possibile aggiungere alla lista degli ingredienti anche del prosciutto e dei pisellini che avrete precedentemente sbollentato. 

Ingredienti:
400 g di tritato di manzo
400 g di tritato di carne di maiale
200 g di salsiccia sbriciolata
estratto di pomodoro 1 cucchiaino
salsa di pomodoro 1 l
uova 6
galbanino 250 g circa
2 mozzarelle da 100 g ciascuna
parmigiano grattugiato qb
besciamella 1/2 l
lasagne fresche (sfoglia Rana per me) da 250 g. 

Preparazione
Preparate il ragù facendo rosolare la carne con della cipollina e dell'olio, aggiungete l'estratto di pomodoro e lasciate rosolare ancora fino ad unire la salsa di pomodoro. Abbassare il gas e cuocere con coperchio per almeno un'ora e mezza. Assaggiare ed eventualmente aggiungere dell'altro estratto di pomodoro.
Bollire le uova, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Tagliarle a fettine con un taglia uovo oppure con un coltello e mettere da parte.
Tagliare le mozzarelle a cubetti e fare lo stesso con il galbanino.
Una volta che il sugo sarà pronto, lasciate raffreddare e poi unite la besciamella.
Prendete la lasagnera e disponete un primo strato di sugo sul quale adagerete la prima sfoglia. Verranno fuori tre strati e su ciascuno metterete il ragù come base, una spolverata di parmigiano grattugiato, mozzarella e galbanino e pezzettini di uovo. 
Infornate in forno caldo e cuocete per almeno 30 minuti. 
Sfornate e lasciate raffreddare per 30 minuti circa. 
Se ne avanza, potete conservarla in frigo per 24 h.