Crema al cioccolato (senza latticini)

Salve amici,
oggi vi mostro come ho utilizzato la spalmabile nocciola e cioccolato senza latticini né conservanti e nei prossimi post vi farò vedere dov è finita!!
Una crema deliziosa, senza latticini, perfetta per farcire pan di spagna o rotoli o riempire dei bignè. 

Se avrete la necessaria pazienza, potete seguire le mie indicazioni sulla preparazione della crema spalmabile naturale, oppure - se non ci sono allergici o intolleranti - potete usare la nutella o la crema di nocciole che avete in casa. 

Assaggiando la crema bianca noterete che non è molto dolce ma non avete sbagliato nulla, sarà perfetta quando aggiungerete la spalmabile alla nocciola. Se la torta da farcire è molto grande (stampo 26 cm ad esempio) oppure volete fare due strati di crema, raddoppiate le dosi indicate. 

Ingredienti:

250 ml di latte di riso o di mandorla

20 g di farina antigrumi del Molino Chiavazza

80 g di zucchero semolato

1 tuorlo

100 g di crema spalmabile alla nocciola e cioccolato fondente

Preparazione:

• Con uno sbattitore lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungetevi quindi la farina e il latte. Trasportate il composto in una pentola e fate cuocere a fuoco lentissimo. 
• Contemporaneamente prendete il vasetto di crema spalmabile e fate ammorbidire al microonde (basteranno pochi secondi) oppure a bagnomaria (un paio di minuti). 
• Non appena la crema si sarà addensata, spegnete il gas e versatevi 100 g di crema nocciola e cioccolato, mescolate energicamente fino a quando il colore sarà uniforme. 
• Fate raffreddare a temperatura ambiente, coprite con pellicola trasparente, conservate in frigo e consumatela entro tre giorni.

Note:

Questa crema è adatta a farcire torte semplici o rotoli ma si presta anche alla copertura di torte più importanti perchè ha una densità media.