Torta panna e fragole Peace&Love

Questa torta è stata realizzata in occasione del compleanno di mia suocera.
La base è il mio solito pan di spagna (altissimo per via delle uova xl montate a lungo), due strati di farcia panna e fragole e un cupolone pannoso! Avevo fatto una torta simile la scorsa primavera e le era piaciuta tantissimo, quindi l'ho riproposta ed è stata un successo anche stavolta!
Sul rapporto nuora-suocera si scrive dalla notte dei tempi, è infatti un argomento molto discusso e, per certi versi, sempre attuale. Chiaramente nessuno è esente da difetti e l'unione di due donne è senza dubbio più proficua quando si collabora piuttosto che giocare - diciamo inconsapevolmente - a farsi i dispettucci! Sicuramente ci vuole molta comprensione reciproca e buon senso per evitare che il rapporto suocera-nuora - a maggior ragione con l'arrivo dei nipoti - si comprometta inevitabilmente trasformando in un vero e proprio incubo le occasioni in cui ci incontra. Quanto a me e mia suocera, la bisbetica tra le due sono io e, dopo un inizio non proprio perfetto, adesso andiamo molto d'accordo, unite da due fili ben più importanti di stupide prese di posizione, ovvero l'amore comune per i figli, il suo e il mio!
"Peace&Love" dunque e .. devo ricordarmi di leggere queste righe almeno una volta a settimana ;)
Ingredienti:

5 uova xl

150 g di zucchero semolato

150 g di farina 00

50 g di fecola di patate

1 lt di panna di soia dolce da montare (Professional Crem)

7 vaschettine di fragole

il succo di 6 arance

zucchero semolato qb

Preparazione:

• Montate le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Serviranno almeno 5 minuti.
• Aggiungete con un cucchiaio (meglio se di gomma!) la farina e miscelate il tutto molto delicatamente dal basso verso l'alto facendo attenzione a non far smontare il composto.
• Versate l'impasto all'interno di una teglia a cerniera misura 26 cm rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 190 gradi (ventilato) e cuocete per 30 minuti. 
• Spegnete il forno, aprite lo sportellino e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti.
• Estraete il pan di spagna dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 3 ore circa.
• Nel frattempo montate la panna e fate riposare in frigo.
• Lavate bene le fragole - ricordandovi di mettere da parte le più belle per la decorazione - tagliatele a pezzettini e riponetele in uno scolapasta disponendo un piatto fondo o una ciotola sotto, aggiungete 4 cucchiai di zucchero (o di più se preferite) mescolate e lasciate riposare.
• In un'altra ciotola spremete 6 arance e aggiungetevi 2 cucchiai di zucchero zefiro, mescolate per far amalgamare. 
• Mescolate 1/3 della panna montata con le fragole e mettete da parte.
• Tagliate il pan di spagna in tre dischi (il mio era altissimo e quindi sono riuscita a fare 3 dischi) o due. Irrorate  ciascun disco con la bagna fatta a base di arance e zucchero (al quale avrete aggiunto il succo prodotto dalle fragole raccolto nella ciotola disposta sotto lo scolapasta). e ricoprite con uno strato abbondante di panna e fragole. 
• Versate la bagna anche sul disco di copertura e infine disponete uno strato di panna e decorate a piacere con la sac à poche. Se volete fare la decorazione "riccia", usate la bocchetta che vedete in foto! Completate con alcune fragole.
• Conservate in frigo e consumate entro 3 giorni. Considerate che la panna di soia, a differenza di quella vaccina, si secca ben presto, quindi per godere pienamente della bontà di questa torta, è preferibile consumarla entro 24 ore.

Questa ricetta partecipa al contest "Peace&Love" indetto da Emanuela del blog Ricette fuori fuoco