Torta di mele light con succo d'arancia

Buongiorno a tutti,

come state?! Qui c'è una splendida giornata e speriamo che continui così dato che oggi festeggeremo il compleanno del mio duenne! Non vi anticipo nulla sulla torta che ovviamente, posterò nei prossimi giorni! Oggi invece vi presento una torta semplicissima, frutto di un esperimento atto a rendere la composizione di questa torta, già di per sè leggera, ancora più light! E' l'ennesima torta di mele, lo so. Ma se date un'occhiata alla quantità di frutta e a quella di farina e zucchero, vi renderete conto che è davvero leggera. Una torta buonissima e praticamente piena di mele, soffice soffice e davvero confortevole. A casa mia è sparita in un soffio. Un'altra torta che per me resterà il top delle torte di mele, è quella con farina di timilia (o tumminia come veniva chiamata un tempo in Sicilia) che potete trovare qui .

Qui trovate un'altra  ricetta light di torta di mele!!

Difficoltà: facile

Cottura:30 minuti

Preparazione: 15 minuti
Costo: basso
Ingredienti: (per una tortiera da 20 cm)
1 uovo
500 g di mele golden

90 g di zucchero muscovado (zucchero di canna) + un paio di cucchiai per la copertura

150 g di farina 00

1/2 bicchiere (di plastica) di succo di arancia 

1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Ho tagliato le mele a pezzettini, le ho messe da parte e ho acceso il forno a 180 gradi. Con lo sbattitore ho lavorato l'uovo con lo zucchero, ho aggiunto il succo d'arancia e la farina e ho continuato a lavorare il composto fino a ottenere un composto leggermente denso e profumato. 

Ho versato il composto in una teglia in silicone (quindi niente carta da forno oppure burro) e ho spolverato  la superficie con dell'altro zucchero muscovado. Ho infornato e ho fatto cuocere per 30 minuti.