Light banana and chocolate muffin - Muffin banana e cioccolato e la nuova grafica!!!!

Salve a tutti,

vi piace la nuova grafica del blog?! Spero di sì, c'è ancora qualcosa da sistemare ma mi sento finalmente "a casa"! Cristina ha fatto un ottimo lavoro, che spero piacerà anche a voi!

Per festeggiare l'arrivo della primavera, (fa caldissimo oggi!) vi lascio la ricetta di questi muffin un pò light e forse i migliori che abbia mai preparato, io li ho soltanto assaggiati, mio figlio e qualche amica hanno fatto il resto! Forse nessuno sa che non amo il gusto della banana, l'ho sempre rifiutato sin da piccolissima e, dato che sto cercando di seguire una dieta più bilanciata, ho optato per una ricetta a base di banane, certa che così non sarei caduta in tentazione .. ahimè per la mia dieta, mi sono dovuta ricredere! Provateli e sono certa che converrete con me. 

Ingredienti: (per 9 muffin grandi)

80 g di Farina 00 

150 g di farina 0

12 g di lievito

3 g di sale*

3 banane ben mature

150 g di zucchero semolato

1 uovo leggermente sbattuto

65 g di margarina 100% vegetale, senza grassi idrogenati

50 g di cioccolato fondente a gocce 

1 cucchiaio di granella di nocciole Eurocompany

* se non disponete di una bilancia di precisione, 3 g equivalgono all'incirca a un cucchiaino da caffè 

Preparazione:

Per prima cosa ho acceso il forno a 250 gradi e ho predisposto gli stampi da muffin rivestendoli con i pirottini di carta. Dato che io uso gli stampi in silicone, non occorre imburrare (cioè oleare) e infarinare. Viceversa se usate altri tipi di stampi, oleateli e poi infarinateli. L'olio va benissimo, oppure potete usare la margarina e poi la farina. 

In una ciotola capiente ho versato la farina, il lievito e il sale. Ho preso un'altra ciotola e, dopo avervi schiacciato le banane, vi ho aggiunto lo zucchero, le uova e la margarina "a saponetta". Ho unito i composti contenuti nelle due ciotole, ovvero gli ingredienti solidi con quelli liquidi, ho aggiunto la manciata di granella di nocciole e la cioccolata a gocce e  ho riempito gli stampi da muffin. Ho abbassato la temperatura del forno a 200 gradi e ho infornato lasciando cuocere per 20-22 minuti circa, fino a quando lo stecchino posto al centro del muffin sarà asciutto.

Note

• Schiacciate bene le banane fino a formare una crema, se volete, per velocizzare, potete tagliare le banane a rondelle e poi passarle al minipimer. Io le ho schiacciate con la forchetta!
• La margarina sarà "a saponetta" quando sarà molto morbida ma non completamente sciolta. Basta tirarla fuori dal frigo mezz'ora prima di usarla oppure avvicinarla a una fonte di calore per un paio di minuti. 
• Se non avete problemi di intolleranze o allergie ai latticini e, se lo preferite, potete usare il burro al posto della margarina. 
• Li ho conservati nel porta torta in plastica e sono rimasti soffici per diversi giorni ma, se preferite, potete scaldarli un pò e saranno buoni come appena sfornati!

Questa ricetta partecipa ai contest di

Arianna del blog Recipes hunter augurando alla piccola Cecilia di mantenere negli anni la genuinità e la bontà d'animo che contraddistinguono i bambini nei primi anni di vita, di essere rispettosa degli altri e generosa. E spero che la sua mamma le prepari questi muffin che sono piaciuti tanto a mio figlio!

Irene del blog Inguacchiando . Una ricetta come questa è perfetta per i bambini, inoltre i muffin sono velocissimi da preparare e quindi ideali per un buffet! 

Roberta del blog The dreaming seed nella categoria "I dolci"











Sonia del blog Oggi pane salame domani  

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Voglia di picnic, organizzata da Sonia di Pane e Salame. La foto che riceverà più voti verrà inserita nello speciale pdf "briciole" che uscirà a fine anno. Sarei onorata di vedere una mia foto nella raccolta! Dunque, se vi piacciono i miei muffin, che aspettate?! Aprite QUESTO link https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151569912169330&set=a.10151530030874330.1073741827.300286099329&type=3&theater  e mettete un MIPIACE-ILIKE!!! 








Manuela del blog Ricette sbagliate