Bocconcini di biscotto gelato - ovvero cosa fare della panna montata che avanza

Carissimi, oggi una ricetta di riciclo che vi potrà essere utilissima per smaltire della panna montata. A me ne avanza sempre e questo è un ottimo modo per usarla al meglio. Vi faccio vedere come preparare dei biscottini gelato niente male. Nello specifico, dopo aver fatto il Fetta al Latte mi era avanzata tantissima panna e vi mostro come l'ho usata!! Devo dire che sono buonissimi e davvero comodi, perchè, essendo piccini, sono perfetti per soddisfare un piccolo languorino!! 

Ingredienti:
250 ml di panna di soia professional crem FREDDA
40 g di zucchero semolato
1/2 cucchiaio da minestra di miele millefiori
1/2 ( o anche 3/4) di foglio di colla di pesce
1 goccia di aroma arancia
Biscottini al miele (io ho usato i Campiello senza latte e senza uova)
Vassoio Poloplast
Carta alluminio
Preparazione:

1. Prendete una ciotola capiente e versatevi la panna (vi ricordo che la professional crem va usata fredda altrimenti non monta) con 40 g di zucchero semolato, 1/2 cucchiaio di miele millefiori, 1 goccia di aroma di arancia. 
   
2. Fate ammollare la colla di pesce in acqua, strizzatela bene e scioglietela in pochissima panna liquida (mettetene da parte un cucchiaio prima di montarla oppure se avete montato tutta la panna, prendetene un cucchiaio e smontatela picchiettando con una forchetta) e, appena si è amalgamata, aggiungetela alla panna già montata e mescolate. 
3. Riponete in frigorifero per circa mezzora.
4. Trascorso il tempo di riposo, spacchettate i biscottini e disponeteli in una teglia al rovescio l'uno di fronte all'altro. Tirate fuori dal frigo la panna e, con una sac a poche con bocchetta larga, riempiteli di panna. Ovviamente potete evitare di utilizzare la sac a poche se non l'avete o se non vi piace usarla, io consiglio di usarla per una questione di ordine (e pulizia). 
5. Dopo aver farcito la base, chiudete il biscotto adagiandovi delicatamente il biscotto sopra, rimuovete la panna che eccederà ai lati con una spatolina e confezionate con la carta alluminio. 
6. Fate riposare in freezer per almeno 2 ore. Servite i biscottini ma ricordate di tirarli fuori 5 minuti prima di mangiarli. 

Note:

• La professional crem va montata fredda, questo vuol dire che il tetrapack deve essere riposto in frigo almeno 5 ore prima di essere usato.  Per una resa perfetta mettete la ciotola che userete come contenitore in freezer per circa 30 minuti prima di iniziare a montare la panna.
• Se non trovate i campiello, utilizzate altri biscotti al miele.