Apple pie ovvero la Torta di Mele

Stasera mentre mio figlio dorme e il mio compagno lavora, io lavoro di ricordi impastati di zucchero e marachelle.  Sono felicissima di postare una ricetta a cui sono molto legata. La torta di mele è il primo "dolce" che ho provato a fare da sola nonché il primo (di una lunga serie!) che non mi è riuscito e che per questa ragione mi ostinavo a rifare e a riproporre a me e alla mia cavia! E' stato anche il dolce della mia infanzia, infatti mia mamma la preparava spessissimo a me e mia sorella nei pomeriggi d'inverno.

Ripropongo la ricetta di mia mamma, che ha a sua volta ereditato dalla mia nonna paterna. 

Che giro! 

Ad ogni modo non la faccio da un paio di mesi e ringrazio soltanto di avere in frigo le mele smith, altrimenti mi metterei al lavoro in questo preciso istante. Che fame, a quest'ora! :) 

Difficoltà: Semplice

Cottura: 35 minuti

Preparazione: 20 minuti

Costo: basso

Ingredienti: 

150 gr di zucchero 

80 gr di zucchero di canna (per la copertura)

280 gr di farina OO

2 uova

1 bicchiere (di plastica) di latte

1/2 bustina di lievito (Bertolini)

1kg di mele golden

Preparazione: 

Iniziate montando a neve gli albumi, aggiungete i tuorli e poi lo zucchero, il latte, la farina e infine il lievito. 

Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata (o ricoperta di carta forno) e disponete in senso verticale le mele. Infine, spolverizzate con lo zucchero di canna.

Ci sono mille modi per fare la torta di mele, questo è solo uno dei tanti, ma per me il più buono! 

E non vedo l'ora di farla assaggiare al mio bimbo!



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