Biscotti speziati al peperoncino: ovvero le palline per Antonino!

Cari amici,

lo spadellamento che vi propongo oggi appartiene alla categoria dei "biscotti" che ho preparato ieri mattina. Vi confesso che, sebbene ne sia golosissima, è raro che mi dedichi a preparare biscotti proprio per evitare di fare ipercaloriche scorpacciate! Secondo voi, se metto assieme il cioccolato fondente, la farina di mandorle, la cannella e il peperoncino, cosa ottengo?! Volete proprio saperlo?! Una goduria per il palato (che si protrae fino a oggi) e per l'olfatto, peccato che non abbiate idea del profumo che si è sprigionato per tutta la casa.

Quanto al nome, li ho dedicati al figlio della mia amica Eliana venuto al mondo ieri. Eccoli qui! 

Difficoltà:Molto facile

Cottura:30 minuti

Preparazione:30 minuti

Costo:basso

Ingredienti: (per circa 20 biscotti)

Cannella un cucchiaio
1 pizzico di peperoncino

Cioccolato fondente 120 gr

Mandorle 120 gr

Sale 1 pizzico

Uova 1 albume

Zucchero 120gr

Preparazione:

Innanzitutto,frullate la mandorle e il cioccolato fondente, versatele in una terrina e aggiungete la cannella. 

Montate l'albume a neve e aggiungete il pizzico di sale e, gradualmente, lo zucchero. Unite il composto agli altri ingredienti e mescolate fino a rendere il composto omogeneo. 

Accendete il forno a 130 gradi, disponete le palline - che saranno della grandezza di una noce - su una teglia (che avrete precedentemente foderato con carta forno). 

Infornate per 30 minuti a 130 gradi. 

Queste sfiziose palline dal cuore morbido e dal gusto speziato, si prestano bene ad essere accompagnate al caffè, dopo pranzo o a colazione o quando ne avrete voglia. 

Come recitava un celebre spot "Ogni momento è quello giusto"!!!!