Tartine al melone e bacon - RICETTA CON LATTICINI

Cari amici,

quest'anno l'estate è arrivata prepotentemente dappertutto e il caldo sembra non volerci più abbandonare!

Ecco quindi l'idea di creare un aperitivo sfizioso o un antipasto stuzzicante e veloce da preparare a base di melone, che non deluderà nemmeno i palati più fini!

Vi lascio alla preparazione:

Difficoltà: semplice
Cottura: 15 minuti

Preparazione: 30 minuti + 60 minuti di riposo in frigo
Costo: basso

Ingredienti: (per 8 tartellette )

bacon 8 fettine

160 g melone cantalupo

60 g di philadelphia

1 rotolo di pasta sfoglia

1 cucchiaio di fruttosio

olio extravergine di oliva

menta qb

Preparazione:

Ho acceso il forno a 200 gradi  e ho srotolato la pasta sfoglia da cui ho ricavato 8 tartine, alcune a forma di cuore e altre rotonde.
Ho infornato le tartine e le ho lasciate cuocere per 15 minuti. 
Ho lavorato la philadelphia con il fruttosio, ho tagliato il melone a pezzettini e, dopo averlo unito al composto a base di philadelphia, ho passato tutto al minipimer.
Ho messo la crema ottenuta in frigo e l'ho lasciata riposare per un'oretta.
Terminato il tempo di riposo, ho fatto scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e vi ho fatto saltare il bacon. 
Al centro delle tartine ho versato la crema di melone e su di essa ho adagiato il bacon. 
Ho guarnito con della menta fresca e ho creato dei maltagliati da intingere nella crema di melone sfruttando la sfoglia avanzata. 

Questa ricetta partecipa al contest Melone e Anguria organizzato da About Food