Carissimi,

sono qui per condividere con voi un appello molto importante necessario a offrire un supporto concreto a chi - siriano, egiziano, senegalese o cinese che sia - abbia la necessità di lasciare il proprio paese evitando di dover passare attraverso l'unico canale attualmente disponibile, ossia quello della criminalità.

Occorre che firmiate per contribuire a fermare questo traffico di disperati. 

In queste ultime 24 ore ho letto di tutto in rete, dal dispiacere al cinismo più totale, mi chiedo se in fondo a quel mare - che è poi il mio mare - ci fossero i nostri figli, sarebbe diverso. 

Quanti anni credete che abbia la maggior parte di loro?! Sono tutti ragazzi e ragazzini che hanno lo stesso diritto dei nostri figli e fratelli a condurre una vita dignitosa, una vita che NON PUO' SPEGNERSI in questo modo. 

Vi invito inoltre a leggere l'interessante articolo che trovate qui redatto dall'associazione delle organizzazioni italiane di cooperazione e solidarietà internazionale nel quale trovano spazio alcune richieste esplicite a governo italiano e istituzioni europee affinchè non accadano più tragedie come quella di ieri. 

Segue l'appello, cliccate qui  per firmare la petizione, vi ricordo che l'articolo è disponibile anche in lingua inglese cliccando qui. 

Appello per l’apertura di un canale umanitario fino all’Europa per il diritto d’asilo europeo

Ai Ministri della Repubblica, ai presidenti delle Camere, alle istituzioni europee, alle organizzazioni internazionali

A cadenza ormai quotidiana la cronaca racconta la tragedia che continua a consumarsi nel mezzo del confine blu: il Mar Mediterraneo.

Proprio in queste ore arriva la notizia di centinaia di cadaveri raccolti in mare, ragazzi, donne e bambini rovesciati in acqua dopo l’incendio scoppiato a bordo di un barcone diretto verso l’Europa.

Si tratta di richiedenti asilo, donne e uomini in fuga da guerra e persecuzioni, così come gli altri inghiottiti da mare nel corso di questi decenni: oltre 20.000.

Lo spettacolo della frontiera Sud ci ha abituato a guardare l’incessante susseguirsi di queste tragedie con gli occhi di chi, impotente, può solo sperare che ogni naufragio sia l’ultimo. Come se non vi fosse altro modo di guardare a chi fugge dalla guerra che con gli occhi di chi attende l’approdo di una barca, a volte per soccorrerla, altre per respingerla, altre ancora per recuperarne il relitto.

Per questo le lacrime e le parole dell’Europa che piange i morti del confine faticano a non suonare come retoriche.

Perché l’Europa capace di proiettare la sua sovranità fin all’interno del continente africano per esternalizzare le frontiere, finanziare centri di detenzione, pattugliare e respingere, ha invece il dovere, a fronte di questa continua richiesta di aiuto, di far si che chi fugge dalla morte per raggiungere l’Europa, non trovi la morte nel suo cammino

Si tratta invece oggi di "esternalizzare" i diritti. Di mettere la bando la legge Bossi-Fini e aprire invece, a livello europeo, un canale umanitario affinché chi fugge dalla guerra possa chiedere asilo alle istituzioni europee in Libia, in Egitto, in Siria o lì dove è necessario (presso i consolati o altri uffici) senza doversi imbarcare alimentando il traffico di essere umani e il bollettino dei naufragi.

Nessun appalto dei diritti, nessuna sollevazione di responsabilità ai governi europei, piuttosto la necessità che l’Europa si faccia veramente carico di evitare queste morti costruendo una presenza diretta e non terza che, fin dall’interno dei confini africani, possa permettere a chi chiede protezione di non morire, di chiedere asilo, per poi accogliere sul suolo europeo chi fugge ed esaminare qui la sua domanda.

Alle Istituzioni italiane, ai Presidenti delle Camere, ai Ministri della Repubblica, chiediamo di farsi immediatamente carico di questa richiesta.

Alle Istituzioni europee di mettersi immediatamente al lavoro per rendere operativo un canale umanitario verso l’Europa.

Alle Associazioni tutte, alle organizzazioni umanitarie, ai collettivi ed ai comitati, rivolgiamo l’invito di mobilitarsi in queste prossime ore ed in futuro per affermare

IL DIRITTO D’ASILO EUROPEO

Prime sottoscrizioni:

Progetto Melting Pot Europa

Associazione Culturale Askavusa, Lampedusa

Arci Immigrazione

CGIL

Campagna LasciateCIEntrare

Medici per i Diritti Umani

Consiglio Italiano per i Rifugiati (CIR)

Prendiamo La Parola

ZaLab

Rifondazione Comunista

SEL (Sinistra Ecologia e Libertà)

Rete Antirazzista Catanese

Associazione Antigone

Associazione Lunaria

Associazione Articolo21

Terre des Hommes

European Alternatives - Alternative Europee

Associazione Tenda per la Pace e i Diritti

Ambasciata dei Diritti Marche

Esc-Infomigrante, Roma

ADL Cobas

Associazione Razzismo Stop, Padova

Associazione Ya Basta! Bologna

Aps Garibaldi 101

Movimento migranti e rifugiati

Terra del fuoco

Borderline Europe

PRIME Italia

Osservatorio Diritti Umani

Osservatorio Carcere UCPI

Class Action Procedimentale

Unione forense per la tutela dei diritti umani

Associazione "Solidarite Nord Sud" ONLUS

ALBA - Alleanza Lavoro Beni Comuni Ambiente

Voice off Onlus

Associazione Todo Cambia

Opera Nomadi di Padova Onlus

Comitato No Muos Milano

Associazione Volontari per la Protezione Civile ASTRA

Associazione Finis Terrae Onlus

Casa Internazionale delle Donne di Roma 

Centro sociale Bruno, Trento

Ass. Città Migrante - Reggio Emilia

Cestim Centro Studi Immigrazione

Ex-Colorificio Liberato/Municipio dei beni comuni Pisa

Associazione Rumori Sinistri, Rimini

Cooperativa Sociale K-Pax Onlus

APRESA - Associació de Persones en Risc d’Exclusió Social d’Arenys de Mar - Catalunya

Cooperativa Sociale Cento Fiori - Rimini

Osservatorio Migranti Basilicata

L’Orchestre Poétique d’Avant-guerre

Associazione SCI

Comitato Primo Marzo Firenze

Corriere Immigrazione

Associazione "La Cruna dell’Ago" Rossano

RACMI e Federazione Africana in Toscana

Associazione L.E.S.S. onlus

Associazione Ya Basta! Bologna

C.S. Tpo Bologna

Cso Pedro

Polisportiva San Precario

Scuola d’italiano Kalima TPO

Sale Docks, Venezia

Casa delle Culture - Trieste

Laboratorio Zeta, Palermo

Comune-info

Aps Yo Migro - Strike Spa - Roma

Circolo "Che" Guevara PRC Cornaredo

PIAM onlus Asti

Associazione Monastero del Bene Comune Verona

Le Mafalde-associazione interculturale

Csa Arcadia Schio

AMM - archivio memorie migranti

Forum Cittadini del Mondo R.Amarugi

Casa dei beni comuni, Laboratorio Bassa padovana

Làbas occupato

Solidarietà e Cooperazione CIPSI

Osservatorio sulla Repressione

Centro Immigrazione Asilo Cooperazione, CIAC onlus Parma

In Migrazione Onlus

Progetto Ondemigranti

Asd Polisportiva Independiente

Associazione Nazionale Italo-Filippina Giustizia e Diritto

Comitato "Se non ora quando?" Reggio Calabria

Cooperativa Ruah

Becco Giallo Editore

Associazione Biblioteca Vivente Bologna

Les Cultures ONLUS

Associazione Masala Mantova

Associazione "Cristina da Pizzano

Ancona Bene Comune

Associazione L’Articolo 3 vale anche per me

Verona In, giornale on line

Rete Dormire Fuori

Associazione ComicOut

Associazione ADL a Zavidovici Onlus

Milano in Movimento

Associazione Afroitaliani/e

Osservatorio contro le discriminazioni razziali "Noureddine Adnane", Palermo

Associazione Casa a Colori

Asinitas

Associazione Black and White Castel Volturno

Associazione Immigrati Cittadini s.Martino del Lago

Missionari Comboniani di Castel Volturno

Sottobosco - org. non profit

Associazione Cherimus

Associazione di Volontariato "Perchéno?" Onlus

A.P.S. ComuniCare

Adirmigranti, L’altro diritto - Onlus

Shaleku Onlus

Mosaico - Azioni per i Rifugiati

Associazione Resilienza "Centro interculturale diritti e cittadinanza"

Scuola di Babele onlus Legnano

Comitato No Tav Pinerolo e Valli

Orchestra Multietnica Mediterranea

Cooperativa Sociale KORE Onlus

Rete della Conoscenza

Cooperativa Be free

Una città in comune - Pisa

Associazione Soomaaliya Onlus

Associazione di Promozione Sociale Meticcia

Associazione Popica Onlus - Roma

Associazione Shimbara - Ancona

Polisportiva Antirazzista Assata Shakur - Ancona

CReA (Centro Ricerche e Attività) Onlus

L’Alternativa - San Paolo d’Argon"

Laici Missionari Comboniani

Associazione Asilo in Europa

Comunità in Resistenza Empoli

Associazione katouma’

Associazione Insieme per la Vita devoti San Pio

Associazione La via dell’onda

Fondazione Il Faro di Susanna Agnelli

Fondazione ACRA-CCS

Doppiozero.com

Associazione Mani

Etnopolis

Tra gli altri:

Andrea Segre

Ascanio Celestini

Sandrone Dazieri

Motus

Giovanni Palombarini

Giuliana Sgrena

Annamaria Rivera

Augusto Illuminati

Paolo Ferrero

Giuseppe Caccia

Raffaella Cosentino

Fulvio Vassallo Paleologo

Flore-Murard Yovanovitch

Luca Casarini

Giuseppe De Marzio

Antonello Mangano

Claudio Calia

ZeroCalcare

Premio "Super Sweet Blog Award"

Salve a tutti amici,
oggi un post speciale per ringraziare le amiche Lucia e Maria del blog Perle di Sapore per avermi consegnato questo premio che, seppur virtuale, mi inorgoglisce e mi ha regalato un bel sorriso!! Sappiate che hanno appena indetto un contest, potete trovare tutti i dettagli qui!
Come molti di voi sapranno già, in genere - e non senza rammarico - non riesco a girarli, ma questo prevede regole così semplici e immediate che non è possibile dire di non aver avuto tempo!
Il premio prevede 4 risposte a 4 semplicissime domande:

1)Biscotti o Torta?
2) Qual è il tuo spuntino preferito?
3) Quando hai maggior voglia di dolci?
4) Se avessi un soprannome dolce, quale sarebbe?

Ecco le mie risposte:
1) Torta e il blog testimonia quanto questo sia vero!! Ne faccio tantissime :)
2) Il mio spuntino preferito è dolce, pane e marmellata!
3) Purtroppo la mia voglia di dolci è implacabile ma non mi faccio mai mancare un dolcetto dopo cena o dopo pranzo
4)Già all'epoca delle scuole superiori, mi chiamavano "stuzzichino" perchè amavo mangiucchiare qualcosa durante le lezioni.

Ho il piacere di girare il premio ad altre amiche che spero vorranno continuare la catena! Se ce l'ho fatta io, potete riuscirci anche voi! ;)

1) La casa di Betty
2) Le delizie del mulino
3) L'arcobaleno di Sara
4) Non solo cucine isolane
5) Minibonbons
6) Farine fiori e fili
7) Una fetta di paradiso
8) In cucina con gioia
9) Ricette fuori fuoco
10) Magie del forno

Bene adesso vi lascio e auguro a tutte voi uno splendido fine settimana!!!

Fagottini di sfoglia d'autunno con fichi, mele, uvetta e biscottini

Buongiorno a tutti voi!! Come state?! Noi siamo tornati sabato sera dal tour Belgio-Olanda, con un pò di stanchezza da smaltire a causa dei ritmi serratissimi, ma con tanta nuova e sanissima energia in corpo .. Ma di questo vi parlerò nel prossimo post assieme a un piccolissimo reportage fotografico!
Oggi, invece, torno a parlarvi di merende, vero cruccio per noi mamme! Perchè insisto con le merende?! Per una ragione semplicissima: ne preparo tantissime e spendo un sacco di energie alle ricerca di qualcosa di diverso dato che mio figlio si stanca subito e quindi poichè qualche fico continua ad arrivare da casa dei miei genitori, ho pensato di fare questi fagottini che hanno tutto il sapore dell'autunno e che sono piaciuti a tutti - nano escluso! Quanto alla frutta secca, ho messo soltanto pinoli e uvetta ma, se vi va, potete sbizzarrirvi con noci, nocciole e tutto quello che preferite!
Vi lascio alla preparazione e vi auguro buona giornata!!!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta

250 g di fichi freschi al netto degli scarti

2 mele piccoline

1 cucchiaio di miele

4 biscottini McVitie's  Original Digestive

uva sultanina

pinoli

cannella

noce moscata

1 uovo

Preparazione:

Ho sbucciato i fichi e li ho tagliati a pezzetti, ho sbucciato le mele, le ho tagliate a fettine sottili e ho spostato il tutto in una padella antiaderente facendo cuocere (con coperchio) la frutta con un cucchiaio di miele per circa 15 minuti. Ho spento la fiamma, ho lasciato raffreddare e ho aggiunto la cannella e la noce moscata, mescolando per bene. Ho suddiviso la pasta sfoglia in 6 rettangolini e al centro di ciascuno ho riposto un cucchiaio e mezzo di frutta caramellata, 1/2 cucchiaio abbondante di biscottini sbriciolati, l'uva sultanina e i pinoli. Ho chiuso i rettangoli a fazzoletto come vedete in foto e ho praticato sulla sfoglia delle lievi incisioni con la forchetta, ho poi spennellato i fagottini con l'uovo appena sbattuto. Ho cotto per 30 minuti in forno preriscaldato (mod. ventilata) a 200 gradi e ho spolverato con pochissimo zucchero a velo poco prima di servire.

Questa ricetta partecipa al contest indetto dal blog La mia cucina improvvisata 

e al contest "Sapori d'autunno" indetto dal blog  Beatitudini in Cucina

La merenda per la ricreazione: Muffin con mele pere e uvetta senza latte e derivati

Da quando mio figlio ha iniziato la scuola materna, oltre a provvedere alla merenda pomeridiana, per il primo mese dovrò dargli una merendina per la pausa delle 10,30. 
La scuola dell'infanzia è un momento importante, di distacco e di crescita e, in questo momento per lui, anche di sofferenza, di conseguenza mi piace coccolare un pò il mio cucciolo e rassicurarlo del mio affetto! Oltre a pensare a una merenda sana ed equilibrata, che non sia nè troppo pesante da digerire nè troppo calorica, mi piace scegliere qualcosa che non sporchi e che possa essere consumata facilmente, per questo motivo trovo che una tra le più adatte siano proprio i muffin nelle loro infinite varianti. 

La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice ma buonissima e adatta anche ai più piccini. Si mantengono bene per circa 3 giorni (oltre non saprei dirvi!) e, se avete figli o mariti eccessivamente esigenti, (perchè, diciamocelo pure, avere dei bimbi a casa è la scusa ideale usata da noi adulti per farci qualche coccola in più!) scaldateli e saranno ottimi come appena sfornati!
Vi auguro buon w-end,
Serena

Preparazione: 
Ho acceso il forno a 190 gradi e ho preparato gli stampi da muffin con i pirottini di carta.
Ho fatto rapprendere l'uvetta (basta lasciarla in acqua per 5 minuti) e mi sono dedicata all'impasto. Ho mescolato per bene gli ingredienti traolta raffreddati, li ho conservati in una scatola di plastica e si sono  loro, quindi farina, zucchero, l'olio e le uova leggermente sbattute (con la forchetta). Ho unito a questo composto pere e mele fatte a pezzettini piccolissimi e spolverate con la cannella e infine l'uvetta (scolata e strizzata per bene). Ho mescolato ancora e poi, aiutandomi con un cucchiaio, ho versato il composto all'interno dei miei pirottini, riempiendoli poco più della metà. Ho infornato e ho lasciato cuocere 25 minuti. Terminata la cottura, ho spolverato con lo zucchero a velo. Una vmantenuti bene per 3 giorni.
NB: SE NON AVETE LA FARINA AUTOLIEVITANTE POTETE USARE TRANQUILLAMENTE UNA FARINA DOPPIO ZERO E AGGIUNGERE 1/2 BUSTINA DI LIEVITO (8g) ALL'IMPASTO.

Questa ricetta partecipa al contest "Back to school"  indetto dal blog L'alveare delle delizie

Gelato al cioccolato senza gelatiera di Caroline Liddell e Robert Weir

E' ancora tempo di gelati?! Qui da me sì e, malgrado ci stiamo avviando inequivocabilmente verso l'autunno, continuiamo a mangiare il gelato con piacere! 
Per il resto, voi come state?! Come avete affrontato la ripresa?! Non so se sarà l'autunno o se il cambio di stagione non c'entri affatto ma sto lentamente uscendo da una pigrizia spaventosa. Non parlo di pigrizia "domestica" ma "bloggara", continuo a cucinare con il piacere consueto ma trovo più immediata la condivisione sulla mia pagina facebook  piuttosto che dilungarmi qui sul blog. 
L'anno scolastico è appena iniziato e, con esso, il grande passo della scuola materna alla quale ci stiamo abituando gradualmente. I primi due giorni sono andati molto bene, è rimasto volentieri e pare sia stato bene, del resto anch'io ho avuto un'ottima impressione, sebbene le sezioni siano miste cioè con bambini di età diverse, trovo che le maestre siano molto attente ai bisogni dei bambini e preparate sotto il profilo pedagogico. 
Per il resto, i preparativi per il nostro viaggio procedono bene, ho fatto il listone delle cose da portare in viaggio e il cambio di stagione con tutto ciò che comporta cioè principalmente kg di vestiti da lavare e stirare. Chiaramente in Sicilia spero che dovremo pazientare ancora un pò prima di indossare abiti prettamente invernali, ma la temperatura media di settembre/ottobre dei Paesi Bassi va intorno agli 8 gradi, quindi abiti caldi, antipiretici e spray per la gola in borsa!
Prima di passare alla ricetta di oggi, dato che mentre scrivevo il post stavo guardando "Montalbano" (girato tra Ragusa Ibla, Punta Secca e Scicli), ho pensato che in zona, a proposito di posti superlativi, non potete non fare una capatina al "Caffè delle Rose" di Marina di Ragusa. La gelateria in questione, che poi è anche pasticceria e tuttologia in campo di dolci, fa anche gelati senza glutine. Il gelato "senza glutine" viene servito in apposite cialde sigillate che vengono impugnate con una sorta di porta cialda per evitare che ci siano contaminazioni. Quanto ai gelati senza latte, ne offrono una vasta gamma a base di acqua e frutta (ananas, limone, mela, pesca, mandarino e altri) e a base di soia (nocciola e cioccolato) e sono tutti davvero ottimi.! Mio figlio non ha mai avuto problemi e per questa ragione ho voluto segnalarvi questa gelateria che merita davvero una piccola sosta. 
Ma eccoci finalmente alla ricetta del mio gelato!
Vi confesso che quando ho finito di pulire e risistemare tutto mi sono detta che sarebbe stata la prima e ultima volta. Perchè, a onor del vero, fare il gelato è abbastanza semplice e veloce - quantomeno nel mio immaginario doveva esserlo - e poi abituata a fare il gelato al limone che praticamente si fa da sè, seguire queste indicazioni, ha contribuito a rivedere la mia concezione di "pazienza"!!!

Ovviamente vi starete chiedendo se ne è valsa la pena. La risposta è SIII, perchè, sebbene sia stato molto laborioso, il risultato è piaciuto molto sia a noi tre che ai nostri amici!

La ricetta è tratta dal libro Gelati e sorbetti  che avevo letto qui e qui e che ho leggermente riadattato in base alle mie esigenze, sostituendo cioè latte e panna di origine vaccina con prodotti vegetali a base di soia e di riso. 

375 ml latte di riso

250 ml panna di soia professional crem (250 ml nella ricetta originale, io ne ho messo un pò di più!)

100 g di cioccolato fondente col 50% di cacao 

80 g zucchero semolato

45-50 g tuorli (da 3 uova grandi)

3 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere (cucchiai-misurini da 15 ml)

1 cucchiaino raso di estratto naturale di vaniglia 

Resa: 750 ml

Preparazione:

1. Ho versato in una ciotola il cacao, la vaniglia e metà dello zucchero e ho mescolato bene per togliere i grumi. Vi ho unito un pochino di latte prelevato dal totale e ho mescolato per amalgamare il composto. Ho scaldato il restante latte portandolo quasi a bollore. L'ho versato a filo sul composto di cacao mescolando con una frusta per impedire la formazione di grumi. 
2. Ho ritrasferito tutto nella pentola e ho portato a bollore a fuoco dolcissimo, mescolando continuamente per non far bruciare il cacao. Ho Fatto bollire per 6 minuti. Ho tolto dal fuoco e ho aggiunto il cioccolato fondente tritato, mescolando con lo sbattitore epr pochi secondi perché si sciogliesse alla perfezione.
3. A parte ho montato i tuorli con il rimanente zucchero finché il composto “scrive”. Ho versato a filo il composto al cioccolato sbattendo con lo sbattitore per pochi secondi e ho rimesso tutto nella pentola. Portare la crema alla temperatura di 85 °C mescolando continuamente, poi togliere dal fuoco*: dato che non ho il termometro da cucina, ho portato il composto a ebollizione e ho spento il gas sperando che andasse bene!! (E' andata bene, quindi potete farlo anche voi!)
4. Per abbattere la temperatura ho immerso la base della pentola in un contenitore con acqua fredda e ghiaccio, mescolando perché la crema si raffreddi uniformemente.  Filtratela con un colino per eliminare eventuali grumi che siano rimasti, versatela in un barattolo a chiusura ermetica e ponetela in frigo a raffreddare per un’ora, o per tutta la notte*: per accelerare il processo di raffreddamento, dato che rischiavo di non fare in tempo a servire il gelato per la sera stessa, ho fatto raffreddare per circa 20 minuti come indicato nella ricetta e poi ho riposto in freezer per 10 minuti che sono bastati a portare il composto a temperatura ambiente.

Passato questo tempo, aggiungetevi la panna montata e mettetelo in un contenitore lungo e stretto munito di coperchio (io ho usato uno stampo grande in alluminio senza coperchio!) e mettetelo a riposare nel congelatore per 60-90 minuti. 

Poi riprendetelo, mescolatelo con le fruste elettriche velocemente, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio e riporlo nuovamente in freezer per altri 60-90 minuti.

Ripetere questa operazione altre 2 volte, poi riponetelo in un contenitore da gelato, con un foglio di carta da forno sulla superficie e fatelo riposare almeno 2 ore prima di consumarlo*. Ho riposto in freezer nel solito contenitore in alluminio che uso per gelati e granite e sono andata a mescolare un'unica volta dopo un'ora e mezza di giacenza. Il gelato era ancora morbido ma quasi pronto. Dovendo fare mille cose contemporaneamente (come tutti, del resto!) mi sono dimenticata di rimestare e l'ho tirato fuori dal freezer direttamente al momento di servirlo, cioè dopo oltre 2 ore. Ho atteso un paio di minuti e ho servito nelle coppette: gelato morbidissimo e nessun cristallo di ghiaccio presente. E' piaciuto a tutti e, alla fine, posso dire che ne è valsa la pena e che sono pronta a rifarlo, magari la prossima volta triterò prima il cacao e preparerò la panna in modo da velocizzare le operazioni! :) 
Vi auguro buon pomeriggio,
Serena