Torta rustica tonno e cipolla - ricetta CON LATTICINI

Ovvero la cena del venerdì .. Ormai lo sapete, il venerdì sera, per non si sa quale ragione - perchè vi giuro che ogni settimana ce n è una - preparo la torta salata! 
La mia preferita in assoluto è questa qui  ma dato che mi piace cambiare, ne sperimento sempre di nuove! Quella di oggi, è abbastanza leggera per via della cottura delle verdure, avvenuta appunto, senza un goccio d'olio. Certo, ci sono i formaggi, ma se siete a dieta o volete diminuire i grassi proprio in vista delle feste, basta ridurne le dosi oppure lasciate soltanto la philadelphia che contribuirà a dare morbidezza alla torta ed eliminate gli altri.

A noi è piaciuta tantissimo e per questa ragione vi consiglio di provarla!

Essenzialmente è nata da sè, in modo casuale. Infatti avevo intenzione di fare una semplice frittata di cipolle, però ogni volta che preparo le frittate ho sempre il problema di come accompagnarle. Allora ho pensato che se avessi aggiunto il tonno e usato la sfoglia che avevo in frigo, avrei ottenuto un piatto completo e mi sarei tolta il pensiero di aggiungere qualcos'altro per completare la cena mia e del mio compagno.

Difficoltà: semplice

Cottura: 30 minuti in forno a 200 gradi

Preparazione: 15 minuti

Costo: basso 

Ingredienti: 

1 rotolo di pasta sfoglia

2 cipolle grandi

2 scatolette di tonno al naturale da 80 g ciascuno

4 uova

30 g di formaggio cremoso tipo philadelphia light

2 cucchiai da minestra di parmigiano grattugiato

3 fettine di provola affumicata

vino bianco qb

pepe nero

sale qb

Preparazione
Ho tagliato le cipolle a rondelle e le ho fatte stufare (in una padella antiaderente) per una ventina di minuti soltanto con dell'acqua , controllando spesso per accertarmi che l'acqua non terminasse.
Ho aggiunto il tonno in scatola (scolatelo con cura!) e ho spruzzato con del vino bianco. Ho continuato la cottura per altri 5 minuti.
A questo punto ho sbattuto le uova e vi ho aggiunto il parmigiano grattugiato e il formaggio cremoso, mescolando con cura con una forchetta per farlo amalgamare bene.
Ho salato e pepato e ho acceso il forno a 200 gradi.
Ho steso la pasta sfoglia su una teglia rotonda,  vi ho versato il composto a base di cipolle e tonno e l'ho coperto con le uova sbattute. Ho girato i bordi per arginare il composto e ho coperto con le fettine di provolone.
Vi consiglio di servirla tiepida o appena calda.