Biscotti natalizi decorati con la glassa

E voi, state già pensando alla colazione per Santa Claus?! Noi stiamo preparando diversi tipi di biscottini, in modo tale da lasciargli ampia scelta! Gli offriremo un bicchiere di latte di soia e uno di riso e tanti biscotti coloratissimi e golosi. Il nano è tutto immerso nei preparativi: cucina, frulla, prepara la pasta con le lenticchie e la colazione. Tutte le sere, prima di andare a dormire scalda il latte per il suo maialino George. Vi assicuro che la cosa è davvero esilarante: il nano che si prende cura in tutto e per tutto del nano-maialino-George, lo culla, lo coccola e gli da i bacetti salvo poi scaraventarlo dalla culla, appena spengo la luce della sua cameretta!!! 

Ad ogni modo, tornando all'oggetto del post di oggi, vi posto i biscotti che ho preparato in questi giorni, vi chiedo di essere clementi poichè non avevo mai decorato biscotti con la glassa. Le decorazioni non sono perfette ma sono il mio piccolo inizio. Mi aspettavo una difficoltà maggiore e invece tutto sommato è andata benissimo: temevo che la glassa venisse grumosa e invece - la vedete - è perfetta e anche stenderla non è stato complicato. Ovviamente ci vuole molta calma e un ambiente sereno tutt'intorno e infatti le ho realizzate proprio durante la pennichella pomeridiana di mio figlio. 

Vi lascio con la preparazione e con un video che a casa nostra va fortissimo! ;) 

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Difficoltà: media

Cottura:  10/12 minuti

Preparazione: circa 2 ore

Costo: medio

Ingredienti: (per una trentina di biscotti)

100 g di margarina vegetale

150 g di zucchero semolato

350 g di farina Antigrumi Molino Chiavazza + quella che occorre per la spianatoia

50 g di miele millefiori Azienda Agricola Mariangela Prunotto

2 uova

1 cucchiaino da caffè di lievito 

1/2 cucchiaino da caffè di cannella

1 bustina di vanillina
Per la glassa
100 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiai di acqua bollente
coloranti artificiali (liquidi)
decorazioni di zucchero Guenthart e altre

Preparazione

Ho inserito tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e li ho lavorati con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un impasto duro. L'ho avvolto nella pellicola e l'ho fatto riposare in frigo per un'ora abbondante.

Terminato il riposto, l'ho steso con il mattarello ricavando le forme che vedete con le formine - in questo caso - a tema natalizio! 

NB: Se l'impasto dovesse essere poco lavorabile, aggiungete pure dell'altra farina!

Ho infornato in forno preriscaldato a 180 gradi e ho lasciato cuocere per circa 10 minuti (e comunque non più di 12) considerate che occorre tirarli fuori dal forno non appena iniziano a dorare.

Glassa

In una ciotola grande ho versato lo zucchero a velo che avevo setacciato con un colino e due cucchiai di acqua bollente. Ho mescolato energicamente fin quando (meno di un minuto) ha raggiunto una consistenza vischiosa. A questo punto ho suddiviso lo zucchero in altre ciotoline alle quali ho unito poche gocce di colorante verde e rosso. 

Con un cucchiaio ho versato la glassa nella parte centrale dei biscotti che ho poi steso con l'aiuto di uno stuzzicadenti in modo tale da disegnare per bene i bordi e vi ho adagiato le decorazioni di zucchero. 

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina e Cantina in collaborazione con l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto