Sfogliatine con prosciutto cotto e ricotta di soia ovvero paninetti leggeri con semi di canapa sativa decorticati

Le sfogliatine che vi presento oggi sono indicate per un aperitivo tra amici oppure da servire con altri stuzzichini per iniziare una cena. Per gli adulti usate pure i semi di papavero, viceversa se ci saranno bambini piccoli preferite i semi decorticati di canapa sativa oppure della frutta secca tritata. A casa mia sono state un successone, sono una sorta di panini ma molto più leggeri e sono ideali, a mio avviso, da proporre come stuzzichino o, perchè no, per una cena veloce! Purtroppo le foto non sono venute benissimo perchè li ho preparati per cena e non sono riuscita a salvarne nemmeno uno da "immortalare" con la luce naturale del giorno! Nel prossimo post vi farò vedere come ho utilizzato i ritagli di pasta sfoglia avanzati!! 

           
                          Ingredienti:
                  (per 9/10 sfogliatine)

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

150 g di prosciutto cotto senza latte 

una ricottina (ricetta qui) ottenuta con 500 g di latte di soia

1 tuorlo d'uovo

semi di papavero

semi decorticati di canapa sativa

origano qb

sale qb

olio evo qb

Preparazione:

• Srotolate la pasta sfoglia e create con l'aiuto dei coppapasta formine diverse o semplicemente circolari.
• Mettete un tuorlo d'uovo in una ciotolina, sbattetelo e spennellatelo sulle forme.
• Aggiungete su alcune forme i semi di papavero, su altre i semi decorticati di canapa sativa
• Infornate in forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per 15/20 minuti, ossia fino a quando le sfoglie saranno ben dorate.
• Sfornate, fate raffreddare un pò e poi tagliate a metà le sfoglie. 
• Lavorate la ricotta aggiungendo i semi di canapa sativa
• Spalmatene un pò su ciascuna sfoglia, aggiungete una presa di origano, un pizzico di sale (facoltativo) e poche gocce di olio. Inserite una fetta di prosciutto su ciascuna sfoglia, chiudete con l'altra metà e servite.