Carissimi,
stasera un post non previsto ma che è venuto fuori da sè .. vi ripropongo un piatto preparato poche ore fa e a me molto caro, una semplice insalata che mi ricorda le estati trascorse in Tunisia e che trovate anche in questo post di due anni fa. Tanta nostalgia dunque per questo piatto unico che vi consiglio di provare perchè freschissimo e davvero buono nella sua semplicità.
Vi lascio alla preparazione e vi auguro buona serata.
6 pomodorini di pachino o 1 pomodoro
1/2 peperone verde
1 cipolla bianca
1 cetriolo
180 g di tonno al naturale (2 scatolette piccole)
2 uova
una manciata di olive nere (scegliete quelle infornate se le trovate)
olio qb (un giro d'olio è sufficiente)
sale qb
pepe qb
1 mazzetto di menta fresca tritata
Preparazione:
Mettete a bollire le uova fino a farle rassodare e nel frattempo iniziate a preparare le verdure. Lavatele con cura e tagliatele a dadini.
Aggiungete il tonno che va scolato completamente e unite quindi il sale, le spezie e un giro d'olio, mescolate bene l'insalata.
Una volta raffreddate le uova, dividetele in 4 parti e poi aggiungetele al piatto assieme alle olive.
Fate riposare in frigo per almeno mezzora e servite.
Mettete a bollire le uova fino a farle rassodare e nel frattempo iniziate a preparare le verdure. Lavatele con cura e tagliatele a dadini.
Aggiungete il tonno che va scolato completamente e unite quindi il sale, le spezie e un giro d'olio, mescolate bene l'insalata.
Una volta raffreddate le uova, dividetele in 4 parti e poi aggiungetele al piatto assieme alle olive.
Fate riposare in frigo per almeno mezzora e servite.
La Tunisia è uno di quei viaggi che mi piacerebbe fare prima o poi!! Questo piatto così semplice, freschissimo e colorato è l'ideale per una giornata calda e afosa come quella di oggi!
RispondiEliminaUn abbraccio dalle pancette!
L.
Cara Serena, bellissimo e molto fresco questo piatto unico, complimenti:))gli ingredienti che hai utilizzato mi piacciono tutti, di sicuro è buonissimo e particolarmente adatto a questi giorni di gran caldo, quando si ha voglia soprattutto di piatti freschi e gustosissimi come il tuo:)
RispondiEliminagrazie mille per questa bellissima ricetta (che non conoscevo..), mi piacerebbe davvero provarla:))
un bacione e a presto:))
Rosa
Sono stata anch'io in Tunisia e questo piatto mi evoca ricordi piacevoli, molto bello!!!
RispondiEliminaBaci
In primis Serè, TANTISSIMI AUGURIIIIIII TESORINAAAAAAAAAAAA, HAPPY BIRTHDAY TO YOU.................<3 <3 <3
RispondiEliminaPoi, la Tunisia mi è rimasta dentro.....come le Seychelles...l'Africa è da assaporare in lungo e in largo....ormai son trascorsi secoli dalle mie ultime visite, ma ripartirei subito, anche senza bagaglio per quanto mi piace....come questa insalata di mare veloce e leggera...ottima!
Buonissime queste insatone estive! A me piacciono molto da portare in ufficio per pranzo, mi soddisfano, le trovo sfiziose! Buon pomeriggio!
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