Il Guacamole per il WHB

In meno di un mese ho preparato il guacamole ben due volte e confesso di avere un altro avocado in frigo!!
E' semplicemente delizioso e in famiglia piace a tutti! Ma può l'avocado essere un frutto così perfetto?! E' una preziosa fonte di proteine, grassi e pochissimo zucchero. Questo frutto è di origine messicana e, avendo fino al 30% di grassi, nel '700 veniva usato su molte navi come sostituto del burro e fu così chiamato il burro del marinaio. Oggi viene usato come alternativa vegetale al burro.
L'avocado fornisce più proteine del latte vaccino e contiene tutti gli amminoacidi essenziali oltre a una vasta gamma di antiossidanti, vitamine e acido folico. Questa salsa è sfiziosissima, sana, completamente vegetale, non richiede cottura e si prepara in 5 minuti. Siete ancora qui?! Correte a prepararlo!!
Ingredienti:
1 avocado maturo da 350 g
100 g di pomodori maturi (1 pomodoro)
1 cipollotto
1 spicchio di aglio
1/4 di peperoncino piccante verde
2 cucchiai di olio extravergine di oliva dop
1 lime (succo e scorza grattugiata)
peperoncino qb
cumino in semi qb
sale 1/2 cucchiaino
Preparazione:

• Sbucciate l'avocado e tagliatelo a dadini che schiaccerete con una forchetta
• Prendete uno spicchio d'aglio, sbucciatelo e schiacciatelo con l'apposito schiacciaaglio 
• Tagliate il cipollotto a cubetti molto piccoli 
• Sbucciate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini
• Tagliate il peperoncino (in genere va messo quello verde, io questa volta ho messo il rosso perchè avevo quello in casa!) 
• Assemblate tutti gli ingredienti in una ciotola, grattugiate 1/2 lime e spremete il suo succo, aggiungete due cucchiai di olio, il peperoncino in polvere, semi di cumino e 1/2 cucchiaino di sale. 
• Mescolate bene il tutto, aggiustate di sale secondo il vostro gusto e conservate in frigo per far amalgamare i sapori per un'ora circa.
• Servite con dei crackers o con i nachos o altri stuzzichini come aperitivo.

Con questa ricetta partecipo al WHB#444 che questa settimana viene ospitato da Carla Emilia. Il WHB è una raccolta settimanale che ha per protagonisti i frutti della terra (verdure, frutta, fiori, cereali) ed è nata da un’idea di KALYN nel 2005. HAALO ha continuato con l'edizione inglese (tutte le raccolte settimanali QUI) e BRII con l'edizione italiana (tutte le raccolte settimanali QUI).